Squid Ink Fettuccine in Seafood White Wine Sauce – เฟตตูชินี่หมึกดำซอสไวน์ขาวพร้อมซีฟู๊ด
Squid Ink Fettuccine in Seafood White Wine Sauce – เฟตตูชินี่หมึกดำซอสไวน์ขาว ซีฟู๊ด ***** เฟตตูชินีหมึกดำ (Squid Ink Fettuccine) เป็นเส้นพาสต้าแบบแบนที่ผสมหมึกของปลาหมึกลงไปทำให้มีสีดำและยังได้รสชาติเข้มข้นและมันของหมึกปลาหมึกด้วย เพราะสีดำที่เห็นอยู่นั้น มาจากการผสมน้ำหมึกลงไป เมนูเป็นสูตรที่ทำกันมานาน เพราะรสชาติของหมึกมีความเข้มข้น และมัน ถือเป็นสีผสมอาหารธรรมชาตที่ให้รสชาติที่ดีเพราะมีกรดกลูตามิค การใช้ไวน์ขาวที่ได้จากการหมักองุ่นเขียว เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารประเภทซีฟู๊ด เพราะช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลและยังช่วยกระชับรสชาติให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย เส้นพาสต้าหมึกดำสดใหม่ที่ทางร้านทำขึ้นด้วยสูตรลับของทางร้านนำมาผัดกับเครื่องทะเลชิ้นใหญ่เต็มคำ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งตัวโต หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยลาย และหมึก นำส่วนผสมข้างต้นมาผัดกับไวน์ขาว … Continue reading
Grilled Sea Bass – ปลากะพงทอดน้ำมันมะกอก
Grilled Sea Bass – ปลากะพงทอดน้ำมันมะกอก**** *****เนื้อปลากระพงชิ้นสดใหญ่ ชุปแป้งทอดพร้อมพริกไทยป่น และเกลือ เสริฟพร้อมกับผักสดจากโครงการหลวงและมันฝรั่งทอดชิ้นโต เนื้อปลากระพง หวาน ๆ เข้ากันได้พอดีกับผักสดกรุบกรอบ เป็นเมนูเรียบง่ายแต่อร่อยมากค่ะ แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย และการรับประทานปลายังได้วิตามินที่หลากหลาย ทั้งวิตามินเอ และวิตามินดี (ซึ่งมีมากในน้ำมันตับปลา) รวมทั้ง วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และไนอาซีน ถึงแม้จะมีในปริมาณเล็กน้อย แต่วิตามินเหล่านี้ ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายและสมองทั้งสิ้น *****เมนูปลาถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สาว ๆ … Continue reading
Blue River Prawn Thermidor
Blue River Prawn Thermidor *****กุ้งแม่น้ำสด ๆ ตัวโต ๆ เนื้อแน่น ที่นำเนื้อออกมาผัดเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมหวานกับ เนย กระเทียม หอมหัวใหญ่ เกลือ พริกไทย ไวน์ขาว ก่อนจะนำกลับไปใส่เปลือกกุ้งอีกครั้ง และนำไปอบเพื่อเพิ่มความหอมของเนยและครีมมากยิ่งขึ้น เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกถึงความกลมกล่อมของเนื้อกุ้งและเครื่องปรุงรส ที่เข้ากันได้ดีอย่างลงตัว ซึ่งหากมาทานอาหารที่ร้านพาสต้า คาเฟ่ จะต้องพลาดไม่ได้กับการสั่งเมนูนี้มาลองชิมกันค่ะ จุดเด่นของจานนี้คือ ปกติเมนูนี้จะทำด้วยกุ้งมังกร หรือ กุ้งล็อบสเตอร์ (Lobster Thermidor) เท่านั้นค่ะ … Continue reading
Kad Thung Fa Bot Flee Market – กาดงัวทุ่งฟ้าบด
กาดงัวทุ่งฟ้าบด *****กาดงัว เป็นสำเนียงของคนเหนือ ซึ่งคำว่า “กาด” หมายถึง ตลาด ส่วนคำว่า “งัว” หมายถึง วัว กาดงัวเป็นตลาดนัดที่แสดงถึงวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของชาวบ้านในสมัยปัจจุบัน ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับผู้คนสมัยก่อนเป็นอย่างมาก โดยสินค้าที่นำมาขายนั้นส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้าน ที่หาได้ตามป่า เช่น เห็ดถอบและไข่มด เป็นต้น อีกทั้ง ราคายังถูกกว่าตลาดในเมืองอีกด้วย จัดขึ้นเฉพาะวันเสาร์ เวลา 04.00-13.00 น. ตั้งอยู่ในเขต อ.สันป่าตอง ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ประมาณ 22 กม. และห่างจากตัวเมืองสันป่าตอง … Continue reading
Pasta Café - Chiang Mai 