Pasta Café – Chiang Mai

Official Page of Pasta Cafe, Chiang Mai – Pasta, Italian Foods and International Cuisine

Squid Ink Fettuccine in Seafood White Wine Sauce – เฟตตูชินี่หมึกดำซอสไวน์ขาวพร้อมซีฟู๊ด

เฟตตูชินี่หมึก Squid Ink Fettuccine in Seafood White Wine Sauce – เฟตตูชินี่หมึกดำซอสไวน์ขาว ซีฟู๊ด *****

เฟตตูชินีหมึกดำ  (Squid Ink Fettuccine) เป็นเส้นพาสต้าแบบแบนที่ผสมหมึกของปลาหมึกลงไปทำให้มีสีดำและยังได้รสชาติเข้มข้นและมันของหมึกปลาหมึกด้วย เพราะสีดำที่เห็นอยู่นั้น มาจากการผสมน้ำหมึกลงไป เมนูเป็นสูตรที่ทำกันมานาน เพราะรสชาติของหมึกมีความเข้มข้น และมัน ถือเป็นสีผสมอาหารธรรมชาตที่ให้รสชาติที่ดีเพราะมีกรดกลูตามิค

การใช้ไวน์ขาวที่ได้จากการหมักองุ่นเขียว เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารประเภทซีฟู๊ด เพราะช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลและยังช่วยกระชับรสชาติให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

เส้นพาสต้าหมึกดำสดใหม่ที่ทางร้านทำขึ้นด้วยสูตรลับของทางร้านนำมาผัดกับเครื่องทะเลชิ้นใหญ่เต็มคำ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งตัวโต หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยลาย และหมึก นำส่วนผสมข้างต้นมาผัดกับไวน์ขาว เกลือ พริกไทย กระเทียม พริกแห้ง และครีม ทำให้เมนูจานนี้มีรสชาติจัดจ้านกว่าอาหารอิตาเลี่ยนทั่วไปแต่ก็ไม่ได้เผ็ดร้อนจนเกินไป เป็นการผสมกันทางรสชาติ ที่อร่อยลงตัวของโลกตะวันตกและโลกตะวันออกเลยทีเดียวเชียว

จานนี้เสิร์ฟที่ราคา 280 บาทค่ะ

———————————————————————–

Squid Ink Fettuccine in Seafood with Wine Sauce

Our squid ink pasta is made locally in our own kitchen from fresh squid ink. This menu might look modern but indeed a traditional recipe as squid ink has been used as a natural food colour agent for long time. Apart from giving black colour pigment, squid ink adds better rich taste to the food due to its component of Glutamic acid.

Our sauce is light with basic seasoning on top of high grade olive oil and dry chili. The sauce is finished with white wine simmering to give a refreshing feeling on top which means to counterweight the rich of pasta and seafood. New Zealand mussel, shrimp, squid, and clam are included to the dish and cooked in the sauce to make it a full flavour seafood pasta. Our Chefs is proud on this dish as it is one of the highlight of our seafood pasta section.

The seafood pasta dish is served at 280 THB.

=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=

For more details, directions, booking, and food order, please contact

Pasta Café

21 Soi 5 Nimman Haeminda Road,
Suthep, Muang,Chiang Mai,
Thailand 50200
Tel:     053 357 310
email:     pasta.cafe.cm@gmail.com facebook –
http://www.facebook.com/pastacafe.cm

——————————————————————————–

สอบถามเพิ่มเติม และจองที่นั่ง สั่งอาหาร

พาสต้า คาเฟ่
เลขที่ 21 ซอย 5 ถนนนิมมานเหมินท์
ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง
เชียงใหม่ 50200

โทร 053 357 310
email:     pasta.cafe.cm@gmail.com facebook
– http://www.facebook.com/pastacafe.cm

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: